Mairtfheòil feòil feòil fuar seòmar Solaraiche

Tha e cudromach a bhith a’ tuigsinn na modhan-obrach ceart san t-seòmar fhuar airson feòil, ge bith a bheil iad reòta no fuarach, ma tha thu ag iarraidh toradh a tha cho ùr, cho blasta agus cho sàbhailte sa ghabhas.

Bidh bacteria cronail a’ tòiseachadh a’ fàs ann am feòil amh bhon mhionaid a thèid beathach a mharbhadh, a’ dèanamh stòradh na phròiseas air leth mothachail air ùine.Ma tha thu ag iarraidh no ma dh'fheumas tu beatha na feòla agad a leudachadh cho fada 's as urrainn dhut, tha e deatamach gun lean thu na modhan stòraidh sàbhailte ceart.

Mar as trice thuit an teòthachd fo -18 ℃, bha an ìre reothadh bìdh àrd, stad na meanbh-fhàs-bheairtean agus na h-enzyman a ’gluasad agus a’ fàs, agus bha an oxidation cuideachd gu math slaodach.Mar sin, faodar am biadh a stòradh airson ùine nas fhaide agus tha càileachd reòta nas fheàrr aige.A bharrachd air an sin, tha biadh reòta cuideachd ag iarraidh gum bi an teòthachd anns an taigh-stòrais gu ìre mhath seasmhach.Bidh cus atharrachaidhean ann an teòthachd ag adhbhrachadh milleadh air biadh.

Tha seòmar fuar feòil air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson làimhseachadh fuar closaichean feòil leithid mucan, crodh, agus caoraich.

1, Seòmar ro-fhuarachadh
Is e puing reothadh sùgh feòil -0.6 ~ -1.2 ℃.Nuair a tha teòthachd a 'chlosach an dèidh marbhadh mu 35 ℃, thèid a chuir gu seòmar fuar.Tha teòthachd an t-seòmair dealbhaichte mu 0 ~ -2 ℃.Tha an teòthachd feòil air a lùghdachadh gu 4 ℃ anns an t-seòmar fuar.Mar thoradh air comas teas beag agus giùlan teirmeach an èadhair, faodaidh àrdachadh ìre sruthadh adhair àrdachadh air an ìre fuarachaidh.Ach, chan urrainn dha ìre sruth-adhair ro làidir an ìre fuarachaidh àrdachadh an coimeas ris an aon ùine den bhliadhna roimhe, ach àrdaichidh e gu mòr an call crìonadh tioram agus caitheamh cumhachd uachdar na feòla.Mar sin, anns a 'phròiseas fuarachaidh, tha astar na gaoithe ann an seòmar bathair an t-seòmair fhuar freagarrach gun a bhith nas àirde na 2m / s, agus san fharsaingeachd tha an 0.5m / s gu h-àrd air a chleachdadh.Is e na h-amannan cuairteachaidh èadhair 50 ~ 60 uair / h, agus is e an ùine fuarachaidh 10 ~ 20h.Tha caitheamh cuibheasach bodhaig tioram timcheall air 1.3%.

2, giollachd fuarachaidh
A, Is e an teòthachd -10 ~ -15 ℃, is e astar an adhair 1.5 ~ 3m / s, agus is e an ùine fuarachaidh 1-4h.Tha luach cuibheasach enthalpy feòil aig an ìre seo timcheall air 40kj / kg, a tha a’ toirt air uachdar na feòla còmhdach deigh a chruthachadh.Chan e a-mhàin gu bheil e a 'lùghdachadh caitheamh tioram, ach cuideachd a' luathachadh a 'phròiseas fuarachaidh (tha giùlan teirmeach deigh 4 tursan nas àirde na uisge).

B, Tha teòthachd an t-seòmair fhuar timcheall air -1 ℃, is e astar an adhair 0.5 ~ 1.5m / s, agus is e an ùine fuarachaidh 10 ~ 15h, gus am bi teòthachd an uachdar ag àrdachadh mean air mhean agus an teòthachd a-staigh a ’dol sìos mean air mhean, gus am bi an teòthachd den bhodhaig air a chothromachadh gus an ruig teòthachd an ionaid teirmeach 4 ℃.Tha dath math, aroma, blas agus tairgse air an fheòil a tha air fhuarachadh leis an dòigh seo, a ghiorraicheas an ùine fuarachaidh agus a lughdaicheas caitheamh tioram le 40% gu 50%.Tha an dealbh a leanas a’ sealltainn na suidheachaidhean pròiseas airson fuarachadh luath feòil.